El hierro es un mineral importante que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Ayuda en la producción de hemoglobina, una proteína que transporta el oxígeno desde los pulmones a las células de todo el cuerpo. Una dieta rica en hierro puede ayudarnos a prevenir la anemia y otros problemas de salud. A continuación, te presentamos 10 ejemplos de alimentos ricos en hierro.
1. Carne roja
La carne roja es un alimento rico en hierro hemo, un tipo de hierro que se absorbe fácilmente en el organismo. Un filete de res, por ejemplo, puede proporcionar alrededor del 14% de la ingesta diaria recomendada de hierro.
2. Mariscos
Los mariscos como ostras, almejas y mejillones son muy ricos en hierro. Por ejemplo, seis medianas ostras proporcionan el 44% de la cantidad de hierro que necesitamos al día.
3. Legumbres
Las legumbres como lentejas, garbanzos, soja y frijoles negros son excelentes fuentes de hierro no hemo. Una taza de lentejas cocidas proporciona el 37% de la cantidad diaria recomendada de hierro.
4. Frutas secas
Las frutas secas como las pasas, los dátiles y los albaricoques son una fuente rica de hierro. Un cuarto de taza de pasas puede proporcionar alrededor del 8% de la cantidad diaria recomendada de hierro.
5. Cereales fortificados
Los cereales fortificados con hierro pueden ser una excelente forma de aumentar la ingesta de este mineral. Cereales fortificados pueden proporcionar hasta el 90% de la cantidad diaria recomendada de hierro.
6. Verduras de hojas verdes
Las verduras de hoja verde oscuro como la espinaca y la acelga son ricas en hierro. Una taza de espinaca cocida proporciona el 36% de la cantidad diaria recomendada de hierro.
7. Frutos secos
Los frutos secos como las almendras, las nueces de Brasil y las avellanas son una buena fuente de hierro. Los pistachos, por ejemplo, tienen más hierro que otros frutos secos, con casi 15 mg de hierro por cada 100 g.
8. Semillas de calabaza
Las semillas de calabaza son una fuente rica de hierro. Una taza de semillas de calabaza puede proporcionar casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de hierro.
9. Tofu
El tofu es una buena fuente de hierro, especialmente para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Una porción de tofu puede proporcionar alrededor del 19% de la cantidad diaria recomendada de hierro.
10. Chocolate negro
El chocolate negro no solo es delicioso, sino también una buena fuente de hierro. Una barra de chocolate negro de 100 gramos puede proporcionar alrededor del 35% de la cantidad diaria recomendada de hierro.
Comer una dieta equilibrada que incluya estos alimentos ricos en hierro puede ayudarte a mantener un nivel saludable de este mineral en tu cuerpo. Recuerda siempre consultar a un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en tu dieta.
