Las vitaminas son nutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita para funcionar correctamente. Desempeñan múltiples funciones como la producción de energía, fortalecimiento del sistema inmune y mantenimiento de la salud ósea. Cada vitamina tiene un papel específico en la salud de nuestro organismo y su carencia puede generar diferentes trastornos y enfermedades. A continuación, te mostramos 10 ejemplos de vitaminas, describiendo su papel principal en el organismo y las fuentes alimenticias donde podemos encontrarlas.
Vitamina A
Conocida también como retinol, la vitamina A es fundamental para la visión, el crecimiento celular y el fortalecimiento del sistema inmune. Se encuentra principalmente en alimentos de origen animal como hígado, leche y huevos, así como en frutas y verduras de color naranja y verde oscuro como zanahorias, calabazas, espinacas y mangos.
Vitamina B1
La vitamina B1 o tiamina ayuda en la producción de energía a partir de los carbohidratos, además de ser imprescindible para la función nerviosa. Se halla en cereales integrales, legumbres, semillas, carne de cerdo y levadura de cerveza.
Vitamina B2
La vitamina B2 o riboflavina participa en el metabolismo celular y en la producción de energía. Puedes obtenerla consumiendo lácteos, carnes, huevos, almendras y vegetales de hoja verde como espinacas y brócoli.
Vitamina B3
La vitamina B3 o niacina juega un papel crucial en el metabolismo de grasas y azúcares en el organismo. Su fuente principal son carnes, pescados, legumbres, cereales integrales y frutos secos.
Vitamina B5
Conocida como ácido pantoténico, la vitamina B5 contribuye en la producción de hormonas y en el metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratos. Es abundante en casi todos los grupos de alimentos, pero especialmente en hígado, riñones, levadura, huevo y cereales integrales.
Vitamina B6
La vitamina B6 o piridoxina es esencial para la función cerebral y la producción de glóbulos rojos. Se encuentra en alimentos como carnes, aves, pescados, frutas (excepto cítricos), papas y garbanzos.
Vitamina B8
La vitamina B8 o biotina interviene en la formación de glucosa y ácidos grasos. Los alimentos ricos en biotina incluyen hígado, yema de huevo, granos enteros, nueces y legumbres.
Vitamina B9
La vitamina B9, comúnmente conocida como ácido fólico, es necesaria para la formación de glóbulos rojos y la síntesis de ADN. Las principales fuentes son verduras de hoja verde, legumbres, levadura y cítricos.
Vitamina B12
La vitamina B12 o cobalamina es vital para la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso central. Solo se encuentra naturalmente en alimentos de origen animal como carne, pescado, productos lácteos y huevos.
Vitamina C
La vitamina C, o ácido ascórbico, es reconocida por su poder antioxidante, su papel en la síntesis del colágeno y la absorción del hierro. Se encuentra abundantemente en frutas cítricas, kiwi, fresas, pimientos, tomates y verduras de hoja verde.
Estos son solo algunos ejemplos de la gran variedad de vitaminas que existen. Recuerda, cada una desempeña un papel crucial en el mantenimiento de nuestra salud y su consumo adecuado debe ser parte integral de nuestra dieta diaria.
